赤いものは基本的に女性の体に良いと聞きます。ビーツって、とっても赤いですよね。今回、ビーツとヤギのミルクでポタージュを作ってみました。
材料
- ビーツ 100gくらい
- ヤギのミルク 200ccくらい
- 玉ねぎ 1個分
- じゃがいも 1個分
- 塩、胡椒 少々
- かつお出汁 300cc
- コンソメ 少々
- バター 10g
実際に作る
ヤギのミルクは妻がどこかの通販で買いました。こんなやつ。
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粉ミルクなので、お湯で溶かします。1カップのお湯に28gの粉でした。
ビーツ、じゃがいも、玉ねぎはそれぞれ薄切りにして、ビーツと、玉ねぎをバターで炒めます。
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火が通ったら、じゃがいもを入れてもう少し炒めて、出汁を入れて15分ほど煮込みました。
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じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて少し冷まします。15分くらい。少し冷めたら、ブレンダーにかけて滑らかにします。
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滑らかになったら、ヤギのミルクを混ぜてコンソメと塩、胡椒を入れて、ひと煮立ちさせて、完成です。
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妻が食べたところ、ヤギのミルクだと少しビーツの匂いがきついかも、でも美味しいとのことでした😄
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