ビーツとヤギのミルクでポタージュを作る

赤いものは基本的に女性の体に良いと聞きます。ビーツって、とっても赤いですよね。今回、ビーツとヤギのミルクでポタージュを作ってみました。

材料

• ビーツ 100gくらい
• ヤギのミルク 200ccくらい
• 玉ねぎ 1個分
• じゃがいも 1個分
• 塩、胡椒 少々
• かつお出汁 300cc
• コンソメ 少々
• バター 10g

実際に作る

ヤギのミルクは妻がどこかの通販で買いました。こんなやつ。

粉ミルクなので、お湯で溶かします。1カップのお湯に28gの粉でした。

ビーツ、じゃがいも、玉ねぎはそれぞれ薄切りにして、ビーツと、玉ねぎをバターで炒めます。

火が通ったら、じゃがいもを入れてもう少し炒めて、出汁を入れて15分ほど煮込みました。

じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて少し冷まします。15分くらい。少し冷めたら、ブレンダーにかけて滑らかにします。

滑らかになったら、ヤギのミルクを混ぜてコンソメと塩、胡椒を入れて、ひと煮立ちさせて、完成です。

妻が食べたところ、ヤギのミルクだと少しビーツの匂いがきついかも、でも美味しいとのことでした😄